Come cucinare e servire le taccole

Prima di cucinarli o mangiarli, ci sono due cose da fare: sciacquarli in acqua, quindi afferrare o tagliare la punta di ogni taccola e tirare fuori il filo duro che corre lungo il suo lato. Non importa come li cucini - bollire, cuocere a vapore, saltare in padella o sbollentare - le taccole richiedono solo uno o tre minuti.

Come si preparano e si mangiano le taccole?
Le taccole devono essere cotte?
Fai bollire le taccole?
Quale parte della taccola mangiamo?
Come fai a sapere quando le taccole sono cotte?
Posso mangiare le taccole crude?
Per quanto tempo fai bollire le taccole?
Hai tagliato le estremità delle taccole?
Cosa fare con le taccole in eccesso?
Come si mantengono le taccole croccanti?
Come si chiamano le taccole nel Regno Unito?

Come si preparano e si mangiano le taccole?

Ecco come preparare le taccole.

Metti le taccole su un tagliere. Usa un coltello affilato per tagliare le estremità e rimuovere il filo sottile da un lato della taccola. ...
Rimuovi lo spago dall'altro lato della taccola. ...
Usa un coltello affilato per affettare sottilmente le taccole nel senso della lunghezza o tagliarle a metà in diagonale, se lo desideri.

Le taccole devono essere cotte?

Le taccole, comunemente usate nella cucina asiatica, si adattano bene a tutti i tipi di piatti. Poiché i baccelli di pisello non hanno bisogno di essere cotti, sono perfetti crudi per aggiungere un po 'di croccantezza e colore a un'insalata.

Fai bollire le taccole?

Le taccole possono essere preparate in vari modi, tra cui la cottura a vapore, la frittura o l'ebollizione. Le taccole devono essere bollite solo da 30 secondi a 2 minuti, il che è appena sufficiente per renderle tenere.

Quale parte della taccola mangiamo?

Le taccole sono anche conosciute come baccelli di piselli cinesi poiché sono spesso utilizzate nelle patatine fritte. Sono piatti con piselli molto piccoli all'interno; l'intero baccello è commestibile, anche se le "stringhe" dure lungo i bordi vengono solitamente rimosse prima di mangiare. Le taccole sono leggermente aromatizzate e possono essere servite crude o cotte.

Come fai a sapere quando le taccole sono cotte?

Aggiungere acqua; cuocere e mescolare fino a quando i piselli saranno di un verde brillante e teneri, circa 2 minuti.

Posso mangiare le taccole crude?

Lo snap di zucchero e le taccole possono essere gustati crudi come spuntino nutriente e salutare: basta rimuovere il loro filo esterno duro. Entrambi possono anche essere aggiunti a fritture o insalate per una spinta extra di dolcezza.

Per quanto tempo fai bollire le taccole?

Metti le taccole nel cestino. Porta l'acqua a ebollizione, quindi copri la pentola. Cuocere fino a quando i piselli saranno teneri e di un verde brillante, circa 2 minuti. Non cuocere troppo.

Hai tagliato le estremità delle taccole?

È importante tagliare i gambi delle taccole perché gli steli saranno duri. L'estremità del gambo avrà un piccolo cappuccio all'estremità, forse con un gambo corto attaccato. Lascia intatta l'altra estremità (quella con un leggero ricciolo) per ora. Ne avrai bisogno per aiutarti a rimuovere la stringa "string."

Cosa fare con le taccole in eccesso?

Scolare l'acqua e mettere immediatamente i baccelli di piselli in una ciotola di acqua ghiacciata per 2 minuti. Togliere dalla ciotola e asciugare i baccelli di piselli su carta assorbente. Mettere le taccole o le taccole zuccherate in sacchetti o contenitori per congelatore, sigillare, etichettare e conservare in freezer.

Come si mantengono le taccole croccanti?

Quanto durano i piselli freschi? La risposta precisa a questa domanda dipende in larga misura dalle condizioni di conservazione: conservare le taccole fresche in frigorifero. Per massimizzare la durata di conservazione dei piselli freschi, conservare in frigorifero in un sacchetto di plastica e non lavare fino al momento dell'uso.

Come si chiamano le taccole nel Regno Unito?

Mange tout vs.

Un altro furto britannico dai francesi, "mange tout" (a volte "mangetout") si traduce letteralmente come "mangia tutto" in riferimento ai baccelli commestibili dei piselli. Nella U.K., il termine si applica sia alle taccole che ai piselli.