Come raccogliere e conservare le erbe del tuo giardino

Il modo tradizionale per conservare le erbe è asciugando all'aria o usando una fiamma bassa. L'essiccazione concentra il sapore delle erbe, quindi potrebbe essere necessario utilizzare solo da un terzo a un quarto della quantità di erbe fresche nelle ricette. Dopo la raccolta, lavare delicatamente le erbe e asciugarle accuratamente su carta assorbente.

1. Come si conservano le erbe aromatiche coltivate in casa?
2. Qual è il modo migliore per raccogliere le erbe?
3. Cosa posso fare con le mie erbe del mio giardino?
4. Come asciugo le erbe del mio giardino?
5. È meglio congelare o essiccare le erbe?
6. Come fai a sapere quando le erbe sono pronte per essere raccolte?
7. Quante volte dovresti raccogliere le erbe?
8. Le erbe ricrescono dopo il taglio?
9. Come si raccolgono le erbe senza uccidere le piante?
10. Hai bisogno di lavare le erbe dal tuo giardino?
11. Dovresti lavare le erbe prima di asciugarle?

Come si conservano le erbe aromatiche coltivate in casa?

Essiccazione all'aria

L'essiccazione è il modo più semplice per conservare le erbe. Raccogli gli steli in mazzi piccoli e sciolti. Fissare le estremità insieme con un elastico o uno spago, quindi appenderle a testa in giù in un luogo caldo, asciutto e ben ventilato, lontano dalla luce solare diretta.

Qual è il modo migliore per raccogliere le erbe?

Raccogli l'erba tagliando i gambi a 3-4 pollici dalla base della pianta. Raccogli le erbe con steli lunghi come prezzemolo e origano tagliando il gambo vicino alla base della pianta. Raccogli il rosmarino tagliando i gambi sopra un paio di foglie e si ramificherà e continuerà a crescere.

Cosa posso fare con le mie erbe del mio giardino?

10 cose da fare con troppe erbe

1. Congelali. Il congelamento è il modo migliore per conservare le erbe più delicate (e, nel mio caso, più abbondanti) come basilico, coriandolo, prezzemolo e menta. ...
2. Tagliali. In Chutney di Pesto, Pistous, Chimichurris o Coriandolo. ...
3. Asciugali (nel microonde!) ...
4. Beveteli. ...
5. Beveteli. ...
6. Fai uno scrub. ...
7. Prepara gli oli. ...
8. Prepara i burri.

Come asciugo le erbe del mio giardino?

2. Per essiccare al forno:

1. Metti foglie o semi di erbe su una teglia profonda un pollice o meno.
2. Metti le erbe in un forno aperto a fuoco basso - meno di 180 gradi F - per 2-4 ore. Per vedere se le erbe sono secche, controlla se le foglie si sbriciolano facilmente.

È meglio congelare o essiccare le erbe?

Il congelamento preserva gli oli essenziali e sono gli oli che danno alle erbe il loro sapore. Congelare le erbe è facile. Non è necessario sbollentarli; basta sciacquare, togliere le foglie dai gambi e lasciarle asciugare su una teglia piana. ... Ti ritroverai con un ciuffo di erbe che puoi tagliare e aggiungere a salse, zuppe, ecc.

Come fai a sapere quando le erbe sono pronte per essere raccolte?

Come regola generale, le erbe coltivate per le loro foglie dovrebbero essere raccolte prima che fioriscano. Dopo la fioritura, la maggior parte delle erbe tende a perdere il suo sapore o diventa amara. Vuoi anche raccogliere le foglie quando sono tenere e contengono la più alta quantità di olio, che fornisce gusto e fragranza (vedi The Herbal Harvest).

Quante volte dovresti raccogliere le erbe?

Segui la regola 1/3 quando raccogli le erbe; assicurati di prendere solo 1/3 della pianta ogni volta che raccogli. La maggior parte delle erbe dovrebbe essere raccolta prima della fioritura, per preservare i suoi sapori unici. Salvia - Raccogli solo leggermente durante il primo anno di crescita. Seconda stagione di crescita e, successivamente, raccolta in qualsiasi periodo dell'anno.

Le erbe ricrescono dopo il taglio?

Se vuoi che crescano correttamente, devi sapere come prenderti cura di loro per assicurarti che ricrescano dopo la raccolta. Le erbe ricrescono dopo il taglio? Sì, le erbe possono ricrescere dopo il taglio. È fondamentale assicurarsi di potare correttamente le erbe per promuovere una crescita nuova e continua.

Come si raccolgono le erbe senza uccidere le piante?

Tutto quello che devi fare è rimuovere una piccola parte superiore di ogni stelo ogni settimana circa. Lo fai con un'azione di pizzicamento sulla parte superiore dello stelo. Questo rimuove la parte superiore dello stelo in modo pulito e quei boccioli di foglie dormienti inizieranno a crescere. Pizzicare e raccogliere non danneggiano le piante erbacee.

Hai bisogno di lavare le erbe dal tuo giardino?

Tutte le erbe fresche devono essere lavate prima dell'uso e della conservazione. Risciacquare l'intero mazzo sotto l'acqua corrente fredda e asciugarlo bene: che tu stia cercando un rametto o una manciata gigante, sarà pronto per te ogni volta che ne avrai bisogno.

Dovresti lavare le erbe prima di asciugarle?

La linea guida generale è raccogliere le erbe appena prima che i fiori si aprano. ... Puoi sicuramente lavare le erbe in acqua fredda prima dell'essiccazione, assicurati solo di scrollarti di dosso delicatamente l'umidità in eccesso e rimuovere eventuali foglie appassite, macchie, insetti o altri elementi sgradevoli.