Come fare il classico pesto di basilico

ingredienti

2 tazze di foglie di basilico fresco, confezionate (può subire metà delle foglie di basilico con spinaci)
1/2 tazza di formaggio Romano o Parmigiano Reggiano grattugiato fresco (circa 2 once)
1/2 tazza di olio extravergine d'oliva.
1/3 di tazza di pinoli (può sub noci tritate)
3 spicchi d'aglio, tritati (circa 3 cucchiaini)

Come si prepara il pesto di basilico da zero?
Posso usare un qualsiasi basilico per il pesto?
Quale parte di basilico usi per il pesto?
Cosa posso fare con un barattolo di pesto di basilico?
Qual è l'olio migliore per il pesto?
Perché il pesto ti fa male?
Quanto basilico metti nel pesto?
Di quante piante di basilico ho bisogno per il pesto?
Cosa posso usare se non ho il pesto?
Perché il mio pesto di basilico è amaro?
Cosa ci faccio con tutto questo basilico?
Dovresti lavare il basilico prima di fare il pesto?

Come si prepara il pesto di basilico da zero?

ingredienti

2 tazze di foglie di basilico fresco *
1/3 di tazza di pinoli *
1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco.
3 spicchi d'aglio (arrostiti o freschi)
1/3 di tazza di olio d'oliva.
1 cucchiaino di succo di limone fresco.
1/2 cucchiaino di sale.
pepe nero macinato fresco, quanto basta.

Posso usare del basilico per il pesto?

Gli italiani hanno una buona idea, con varietà di basilico come il classico 'Genovese' un alimento base della vera cucina casalinga. Le foglie verde scuro profumate e quasi lucide fanno il miglior pesto, ma fai attenzione anche alle varietà rosse e con foglie increspate e al cespuglio di basilico greco, le cui minuscole foglie racchiudono un gustoso punch.

Quale parte di basilico usi per il pesto?

Assicurati di utilizzare solo le foglie di basilico per il pesto e non i gambi. I gambi sono spesso duri e hanno un sapore amaro. L'utilizzo dell'autentico formaggio Parmigiano Reggiano italiano è molto importante per un sapore e un pesto tradizionali.

Cosa posso fare con un barattolo di pesto di basilico?

Ecco alcune idee da provare:

Mescolare con (o irrorare) verdure al vapore o arrosto.
Abbinalo a pane e formaggio in questo pane a scomparsa al pesto come ha fatto The Cooking Jar.
Mescola un cucchiaio o due nel purè di patate.
Condiscilo con le verdure e inforna, come Love & I limoni hanno fatto con queste zucchine al forno croccanti.

Qual è l'olio migliore per il pesto?

Il punto di un pesto è circa un sacco di olio d'oliva, noci e formaggio. Il punto di un pesto è, beh, grasso.

Perché il pesto ti fa male?

Il pesto è una deliziosa salsa spesso a base di basilico, olio d'oliva, aglio, parmigiano e pinoli. ... Ingredienti come l'olio d'oliva e i pinoli sono più calorici, perché hanno un alto contenuto di grassi. Tuttavia, ciò che rende questo alimento considerato "sano" è che il grasso è insaturo.

Quanto basilico metti nel pesto?

ingredienti

4 tazze di foglie di basilico fresco leggermente confezionate.
1/2 tazza di pinoli, tostati *
3 spicchi d'aglio, schiacciati.
1/2 cucchiaino di sale.
1/4 cucchiaino di pepe appena macinato.
1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
3/4 tazza (3 oz.) parmigiano grattugiato fresco.

Di quante piante di basilico ho bisogno per il pesto?

Quindi, quanto basilico devi coltivare per preparare una partita di pesto per nutrire una famiglia di quattro persone? In generale, una pianta di basilico sana alta più di un piede (e larga) dovrebbe darti la quantità richiesta.

Cosa posso usare se non ho il pesto?

Le nostre ricette di pesto preferite ..

Aglio selvatico. Metti a frutto i tuoi reperti di foraggiamento e frusta l'aglio orsino con pinoli, limone e parmigiano per una nuova interpretazione del tradizionale pesto. ...
Crescione. Disponibile nell'abbondante gamma di pesto anche la varietà di crescione. ...
cavolo. ...
Broccoli. ...
peperoncino. ...
Avocado. ...
Erba cipollina. ...
Pisello.

Perché il mio pesto di basilico è amaro?

“L'olio extravergine di oliva contiene polifenoli dal sapore amaro ricoperti da acidi grassi, che ne impediscono la dispersione. Se l'olio viene emulsionato in un robot da cucina, questi polifenoli vengono spremuti e la miscela liquida diventa amara.

Cosa ci faccio con tutto questo basilico?

Come usare il basilico

Copri le foglie intere sulla pizza.
Finire la pasta con foglie intere o tagliate a fettine sottili.
Frullalo nelle salse.
Frullalo nelle zuppe.
Tritatela per aggiungerla a un'insalata.
Usalo per guarnire avocado toast.
Trasformalo in una copertura per gelato! Ravviva il gelato alla vaniglia con fragole fresche, basilico e una riduzione di aceto balsamico.

Dovresti lavare il basilico prima di fare il pesto?

Scegli solo le foglie più sane da usare per preparare il pesto di basilico e getta quelle gialle o marroni. Dopo che sono stati rimossi dal gambo, sciacquali più volte per eliminare eventuali insetti o sporco. Non lasciarli in ammollo nell'acqua e assicurati di asciugarli subito in modo che non diventino marroni.